Ouvrier/Ouvrière en production laitière
Les ouvrières et ouvriers en production laitière sont des travailleuses et travailleurs agricoles qui, dans les entreprises de production laitière, sont principalement affectés aux fonctions de l’alimentation et de reproduction des animaux, des soins de santé et d’hygiène du troupeau, de la traite et de l’entretien des locaux du troupeau, ainsi qu’à certains travaux de culture et d’entretien des équipements et de la machinerie. L’ouvrière ou l’ouvrier travaille sous les directives de la productrice ou du producteur, ou d’une gérante ou d’un gérant, ou encore, d’une vachère ou d’un vacher, selon le cas.
La plupart des travaux de ces ouvrières et ouvriers sont exécutés à l'intérieur des bâtiments de la ferme et notamment dans l'étable à plus de 80 % du temps. La température dans les bâtiments varie selon les saisons, mais elle est généralement confortable à l'année. L'air ambiant est habituellement exempt de poussières, mais quelquefois, selon l'équipement utilisé, il peut y avoir sur les lieux des poussières de foin, de litière et de moulée au cours des travaux d'alimentation ou d’entretien. Les travaux des champs sont exécutés dans des conditions typiques d'ambiance de travail à l’extérieur du printemps à l'automne. Ces conditions peuvent varier de très bonnes à difficiles selon la température.
Les spécifications de travail à respecter proviennent des consignes de l'entreprise. Elles ont généralement pour origine les spécifications des fabricants d'équipement, d'aliments, de suppléments ou de médicaments, ainsi que les préoccupations en matière de pratiques de salubrité, de santé et de sécurité. Ainsi, certains risques proviennent du voisinage quotidien de grands animaux, des équipements comme les silos et les fosses à lisiers ainsi que des équipements motorisés. Ces risques peuvent être évités respectant rigoureusement les règles et les mesures de sécurité bien détaillées et connues dans le milieu grâce aux fiches de sécurité et autres activités diffusées dans le secteur.
Le travail d’ouvrière ou d’ouvrier demande le développement d'une bonne capacité physique. Il ne requiert cependant pas une force particulière, les poids les plus lourds se situant autour de 20 kg. Des équipements sont disponibles pour les travaux plus lourds. Certaines personnes souffrant d'allergies respiratoires pourraient être incommodées par les poussières de foin, de litière et de moulée. Ce métier demande par ailleurs des capacités normales pour ce qui concerne la vue, l'ouïe, l'odorat et le toucher. La plupart des travaux sont effectués de manière individuelle et un niveau d'autonomie appréciable est attendu dans la plupart des tâches.
Titre du certificat de qualification professionnelle
Le programme d’apprentissage en milieu de travail est administré par Emploi-Québec mais la formation se déroule en milieu de travail dans un contexte de production, sous la supervision d’un compagnon. Ce programme spécifique mène au certificat de qualification professionnelle « d’ouvrière ou ouvrier en production laitière ». Le certificat est délivré par le ou la ministre de l’Emploi et de la Solidarité sociale.
Compétences de la norme
La norme d’ouvrière ou d’ouvrier en production laitière est composée de six compétences essentielles, qui sont communes à tous les contextes de travail, et de cinq compétences complémentaires, qui sont liées à des contextes de travail particuliers dans les entreprises.
Compétences essentielles
Le secteur de la production agricole considère que les six compétences suivantes sont essentielles à l’exercice autonome et efficace du métier d’ouvrière ou d’ouvrier en production laitière. La certification sera délivrée en fonction de ces compétences.
1. Être capable d’assurer l’alimentation du troupeau laitier.
2. Être capable de réaliser les opérations reliées à la reproduction du troupeau laitier.
3. Être capable d’appliquer les soins d’hygiène et de santé du troupeau laitier.
4. Être capable d’exécuter la traite des vaches.
5. Être capable d’appliquer des techniques de régie de troupeau laitier.
6. Être capable d’assurer la propreté des aires de production laitière.
Compétences complémentaires
Le secteur de la production agricole considère que les cinq compétences suivantes sont complémentaires. Ces compétences s’ajoutent aux compétences essentielles du métier et se rapportent à des contextes de travail particuliers.
7. Être capable d’effectuer des travaux mineurs d’entretien des équipements de production.
8. Être capable d’effectuer des travaux mineurs d’entretien des systèmes des bâtiments.
9. Être capable d’utiliser un tracteur agricole.
10. Être capable de participer aux travaux reliés aux cultures.
11. Être capable d’effectuer des travaux mineurs d’entretien de la machinerie agricole.
Carnet d'apprentissage et guide du compagnon
Le carnet comprend six modules permettant chacun l’acquisition et l’évaluation d’une compétence essentielle :
Module 1- Être capable d’assurer l’alimentation du troupeau laitier. (compétence 1)
Module 2- Être capable de réaliser les opérations reliées à la reproduction du troupeau laitier. (compétence 2)
Module 3- Être capable d’appliquer les soins d’hygiène et de santé du troupeau laitier. (compétence 3)
Module 4- Être capable d’exécuter la traite des vaches. (compétence 4)
Module 5- Être capable d’appliquer des techniques de régie de troupeau laitier. (compétence 5)
Module 6- Être capable d’assurer la propreté des aires de production laitière. (compétence 6)
De plus, le carnet comprend cinq modules permettant chacun l’acquisition et l’évaluation d’une compétence complémentaire :
Module 7- Être capable d’effectuer des travaux mineurs d’entretien des équipements de production. (compétence 7)
Module 8- Être capable de participer à l’entretien et à des réparations mineures des bâtiments (compétence 8)
Module 9- Être capable d’utiliser un tracteur agricole. (compétence 9)
Module 10- Être capable de participer aux travaux reliés aux cultures. (compétence 10)
Module 11- Être capable d’effectuer des travaux mineurs d’entretien de la machinerie agricole. (compétence 11)
Le guide à l’intention du compagnon présente pour sa part des précisions sur chaque élément de compétence de la norme professionnelle pour ce métier.
Critères de sélection de l'apprenti ou apprentie et du compagnon
L’employeur sélectionne la personne qui participera au programme d’apprentissage. Celle-ci devra avoir 16 ans révolus et occuper un emploi dans le métier visé par l’apprentissage. Ce programme n’exige pas a priori que l’apprenti ou l’apprentie suive une formation ou participe à une activité d’apprentissage hors production pour obtenir son certificat. En outre, la personne en apprentissage, l’employeur et Emploi-Québec devront signer une entente relative au Programme d’apprentissage en milieu de travail.
Le compagnon est une personne qualifiée qui maîtrise pleinement les compétences de la norme professionnelle. Cette personne est sélectionnée par l’employeur en fonction de son expertise technique dans le métier et de sa capacité à communiquer avec une personne en apprentissage, à la soutenir et à l’évaluer. Cette personne devra posséder les qualités nécessaires pour transmettre à l’apprenti les compétences professionnelles d’ouvrier ou ouvrière de production laitière. Emploi-Québec valide et approuve le choix du compagnon. Celui-ci ou celle-ci devra suivre la séance d’information de trois heures donnée par Emploi-Québec.
Durée de l'apprentissage et ratio compagnon/apprenti
Plusieurs facteurs peuvent influer sur la durée de l’apprentissage tels l’expérience de la personne en apprentissage, l’organisation du travail. Selon le comité sectoriel de main-d’œuvre, il faut environ vingt-quatre mois de progression dans les apprentissages pour se qualifier et atteindre l’autonomie professionnelle recherchée pour ce métier.
Un compagnon pourra accompagner une ou plus d’une personne (généralement deux ou moins) en apprentissage dans la mesure où cela permet d’offrir des conditions satisfaisantes pour l’apprentissage. Cependant, plusieurs facteurs peuvent influer sur le ratio compagnon/apprenti tels l’expérience du compagnon dans cette fonction, l’organisation du travail dans l’entreprise. Emploi-Québec valide et approuve le ratio compagnon/apprenti.
La reconnaissance des compétences maîtrisées
Au début de la démarche de qualification professionnelle, le compagnon évalue les compétences maîtrisées par la personne en apprentissage et ajuste le plan individuel d’apprentissage en conséquence. Il ou elle consigne les résultats de son évaluation, au début et pendant la démarche, dans le carnet à des fins de reconnaissance des compétences.
Conditions de certification
Pour obtenir le certificat de qualification professionnelle et l’attestation de compétence qui l’accompagne, la personne en apprentissage devra démontrer, à la satisfaction du compagnon, qu’il ou qu’elle maîtrise pleinement les compétences essentielles de la norme professionnelle. Les personnes en apprentissage qui ne maîtrisent pas toutes les compétences essentielles de la norme pourront recevoir une attestation pour les compétences maîtrisées.
Les entreprises visées
Les entreprises visées sont les entreprises de production laitière.
Admissibilité de l'entreprise au crédit d'impôt remboursable pour stage en milieu de travail du gouvernement du Québec
Le crédit d’impôt pour stage en milieu de travail est administré par le ministère du Revenu du Québec qui détermine l’admissibilité à la mesure fiscale de l’entreprise, de la personne en apprentissage et du compagnon ainsi que des dépenses relatives à l’apprenti et au compagnon. Il établit également le montant de crédit remboursable.
Partenariat
Ce programme d’apprentissage en milieu de travail a été élaboré par le Comité sectoriel de main-d’œuvre de la production agricole avec le soutien conseil et financier d’Emploi-Québec et de la Commission des partenaires du marché du travail.
Coordonnées du comité sectoriel
AGRIcarrières, le Comité sectoriel de main-d'œuvre de la production agricole
555, boulevard Rolland-Therrien
Longueuil, (QC), J4H 4E7
Téléphone : (450) 679-0530
Télécopieur : (450) 679-0471
Courrier électronique : info@agricarrieres.qc.ca
Si vous désirez obtenir plus d’information, vous pouvez communiquer avec le centre local d’emploi le plus près de chez vous ou consulter le site Internet d’Emploi-Québec.
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